|
Acasa » CARTE DE BUCATE » BUDINCA DE BRANZA DE VACI
BUDINCA DE BRANZA DE VACI
Budinca de branza de vaci
Compozitie pentru 10 portii: branza de vaci — 500 g, lapte — 500 ml, amidon — 50 g, 3 oua, zahar — 150 g, vanilina — 0,5 g, sirop de fructe — 250 ml, gris — 200 g, margarina — 50 g (sau unt).
Dupa spalarea oualor, se trece la separarea lor în albusuri si galbenusuri. Amidonul se dizolva în putin lapte rece, iar grisul se fierbe. Laptele se fierbe împreuna cu 100 g zahar si cu amidonul, la un foc moderat, arnestecand continuu, aproximativ 10—15 minute. Se adauga smantana si se lasa sa se raceasca, apoi se amesteca cu branza de vaci, grisul fiert, galbenusurile si albusurile batute spuma. Intr-o tava unsa cu margarina si tapetata cu zahar, se pune compozitia si se niveleaza. Tava se introduce în cuptor, unde se lasa 25—30 minute la o temperatura moderata. Dupa ce s-a copt, budinca se lasa sa se raceasca putin, apoi se portioneaza.
Se serveste calda cu sirop de fructe deasupra.
|
|
