|
Acasa » CARTE DE BUCATE » BUDINCA DE MACAROANE CU BRANZA DE VACI
BUDINCA DE MACAROANE CU BRANZA DE VACI
Budinca de macaroane cu branza de vaci
Compozitie pentru 10 portii: macaroane — 600 g, branza de vaci — 600 g, 5 oua, zahar — 200 g, margarina — 50 g, pesmet — 30 g, coaja rasa de la o lamaie, zahar vanilat — 10 g, sare — 5 g.
Macaroanele se fierb în apa clocotita cu sare 10—15 minute (sa ramana dure), apoi se spala sub jet de apa fierbinte si, apoi, de apa rece.
Albusurile se bat spuma cu jumatate din cantitatea ,de zahar. Intr-un vas se introduc macaroanele împreuna cu branza de vaci, galbenusurile, coaja rasa de lamaie, restul de zahar si zaharul vanilat. Se amesteca bine pentru omogenizare, apoi se pun albusurile batute spuma, continuand sa se amestece usor. Compozitia obtinuta se trece într-o tava unsa cu margarina si tapetata cu pesmet si se gratineaza, la cuptor, 20—25 minute.
Dupa ce s-a gratinat, se lasa sa se raceasca putin si se portioneaza: Se serveste calda.
|
|
