|
Acasa » CARTE DE BUCATE » CARTOFI UMPLUTI
CARTOFI UMPLUTI
Cartofi umpluti
Compozitie pentru 10, portii: cartofi — 2 kg, branza telemea — 150 g, branza de vaci — 150 g, unt sau margarina — 150 g, ulei — 50 ml, patrunjel verde — 50 g, boia de ardei dulce — 1 g, chimen — 1 g, sare — 30 g, 2 oua.
Cartofii spalati se introduc in apa cu sare si se fierb în coaja. Dupa ce au fiert, se curata de coaja, se taie în jumatati si li se scoate miezul. Branza se spala si se rade. Patrunjelul verde, spalat si curatat, se taie marunt. Chimenul se macina.
Branza telemea si de vaci se amesteca cu ouale, untul sau margarina, chimenul, boiaua dulce, piperul si sarea. Compozitia se amesteca bine pentru omogenizare. Cu aceasta compozitie se umplu jumatatile de cartofi care, apoi, se asaza într-o tava unsa cu ulei. Tava se introduce în cuptor, unde se lasa, aproximativ 25 — 30 minute pentru gratinarea cartofilor.
Se servesc calzi, cu smantana deasupra si patrunjel verde.
Nota: Dupa preferinta se pot prepara numai cu telemea de oi, sau branza de vaci, folosind acelasi mod de preparare.
|
|
