|
Acasa » CARTE DE BUCATE » CHIFTELUTE DIN PESTE ALB
CHIFTELUTE DIN PESTE ALB
Chiftelute din peste alb
Compozitia pentru 10 portii:peste alb cu cap-500g,paine alba-100g,oua-50g[un ou],verdeata 50g,ulei 150 ml,ceapa-150g,faina-100g,piper-1g,sare-30g.
Pestele se curata si se spala dupa metoda cunoscuta.Se introduce painea in apa pentru inmuiere,dupa care se stoarce bine,pentru inlaturarea apei.Se curata si se spala verdeata,se piseaza piperul,se curata si se spala ceapa,apoi se taie in bucati.Intr-un vas se introduce pestele taiat in bucati si se amesteca cu restul de elemente,dupa care se trec toate prin masina de tocat carne cu sita deasa.
Compozitia rezultata se omogenizeaza,se portioneaza,iar bucatile rezultate se trec prin faina si se modeleaza in palma in forma de sfere care se aplatizeaza si se prajesc in ulei infierbantat.
|
|
