|
Acasa » CARTE DE BUCATE » CIULAMA DE MIEL
CIULAMA DE MIEL
Ciulama de miel
Compozitie: carne de miel-1 kg, 2 linguri faina, 1 lingura unt, 1 cana de supa de zarzavat, sare, 1 ceapa, 1 telina.
Carnea se taie felii, se spala in apa rece si se fierbe cu o ceapa taiata felii si o telina curatata si taiata in patru. La fiert se adauga si putina sare. Se scoate carnea cand este bine fiarta si se lasa pe farfurie. Separat se pregateste cilamaua astfel:Intr-o cratita emailata se pune o lingura de unt si, cand s-a inmuiat, se adauga faina. Se amesteca cu o lingura de lemn, dupa care se adauga treptat laptele. Pe masura ce amestecul se incalzeste, se ingroasa. Se subtiaza cu supa de carne sau de zarzavat, se sareaza usor si se pipereaza dupa gust. Ciulamaua se fierbe zece minute pe foc mic, dupa care se adauga carnea de miel, se mai fierb impreuna cateva minute si se serveste imediat, cu mamaliguta calda.
|
|
