|
Acasa » CARTE DE BUCATE » CIUPERCI CU CARNE DE VITA
CIUPERCI CU CARNE DE VITA
Ciuperci cu carne de vaca
Compozitie pentru 10 portii:carne de vaca calitatea I-a-1kg,ciuperci proaspete-1kg,ulei-100ml,sos brun-1kg,vin alb-100ml,patrunjel verde-50g,piper macinat-2g,lamaie 100g,rosii proaspete-500g,supa de oase-500ml,sare-30g.
Mod de preparare:Carnea,curatata de pielite,se spala si se taie in bucati egale.Ciupercile proaspete curatate se spala in mai multe ape si se taie in lame.Patrunjelul verde,curatat si spalat,se taie marunt.Lamaile spalate se taie in felii subtiri.Rosiile,curatate si spalate,se oparesc ,se curata de pielite si se taie in felii.
Carnea se inabusa in ulei cu adaos de supa de `oase.In restul de ulei infierbantat[50ml],se inabusa ciupercile,adaogand si putina supa de oase.Cand s-a fiert carnea se adauga sosul brun,ciupercile inabusite,piperul si sarea si se fierb impreuna 25-30 minute.Catre sfarsitul fierberii se adauga rosiile si vinul.
Se servesc calde,cu patrunjel verde deasupra si cu decor de lamaie.
|
|
