|
Acasa » CARTE DE BUCATE » COMPOT DE PERE
COMPOT DE PERE
Compot de pere
Pere - 1 kg, zahar - 150 g.
Perele, se spala, se taie in patru si se curata de samburi. Pe masura ce se curata, se introduc într-un vas cu apa rece. Pentru a evita oxidarea se tin intr-un castron acoperit cu un servet, udat în apa sarata.
Intr-un cazanel sau vas emailat, se introduc 150 g zahar si 750 ml apa. Cand siropul începe sa fiarba, se reduce flacara (la foc mic) si se introduc perele. Se supravegheaza ca sa fiarba fara clocote si nici prea mult timp.
Nota: Compotul este mai gustos, daca perele se fierb în apa cu vin, 250 ml vin rosu, la cantitatile descrise mai sus.
|
|
