|
Acasa » CARTE DE BUCATE » COMPOT DE PERE BUSUIOACE RETETA, RETETE COMPOTURI
COMPOT DE PERE BUSUIOACE RETETA, RETETE COMPOTURI
Compot de pere busuioace
Compozitie: Pere - 5 kg, zahar - 1 kg, apa - 1 l, lamaie, sare de lamaie, zahar vanilat.
Se curata fin 5 kg de pere busuioace bune, li se scot codita si semintele si se pun într-un vas cu apa rece în care s-a adaugat putina sare de lamaie. Se pune la fiert 1 litru de apa cu 1 kg de zahar si se amesteca foarte bine pana se topeste tot zaharul, apoi se adauga cateva feliute de lamaie sau putina sare de lâmaie. Cand siropul clocoteste, se pun toate perele (vasul trebuie sa fie mai mare), se fierb pana cand siropul are consistenta celui pentru dulceata. Se adauga 2—3 pachetele cu zahar vanilat. Compotul se pune în borcane mici. Se leaga cu celofan si se introduc in cuptorul de aragaz, se aprinde focul si se lasa la foc mic timp de o ora pentru sterilizare, pentru a se pastra bine pentru iarna. Se stinge apoi focul si se lasa sa se raceasca borcanele in cuptor dupa care se trec in camara.
|
|
