|
Acasa » CARTE DE BUCATE » COMPOT DE PRUNE
COMPOT DE PRUNE
Compot de prune
Prune — 750 g, zahar 150 g, rom - 1 lingura.
Prunele nu trebuie sa fie prea coapte. Se curata de pielite si de samburi. Pentru a se curata usor de pielite prunele se asaza într-un tifon si se introduc îtr-un vas cu apa clocotita, unde se tin pana ce apa începe sa fiarba, din nou, in clocot. Se scot si se introduc imediat intr-un vas cu apa rece. Prin trecerea brusca de la cald la rece, pielita se încreteste si se curata usor. Intr-un cazanel sau un vas emailat, se prepara un sirop din 150 g zahar si 200 ml apa. Prunele se introduc in
sirop si se lasa sa fiarba la foc mic cateva minute fara sa se sfarame. Dupa ce s-au racit, se adauga o lingura de rom. Daca dorim sa ramana prunele cu samburi si cu coaja, atunci se înteapa coaja în 4—5 locuri cu acul ca sa nu plesneasca în timpul fierberii.
|
|
