|
Acasa » CARTE DE BUCATE » CREMA DE CACAO
CREMA DE CACAO
Crema de cacao
Compozitie pentru 10 portii: zahar — 125 g, 5 oua, cacao-75 g, gelatina- 25 g.
Se dizolva cacaua cu putina apa calda, apoi cu apa clocotita (aproximativ 100 ml). Separat, se amesteca galbenusurile cu zaharul si se subtiaza cu cacaua diluata calda. Apoi, se adauga gelatina înmuiata bine în apa rece si se bate compozitia bine cu ajutorul unui tel. Se fierbe în bain-Marie sau la un foc domol, amestecand continuu pana ce se îngroasa. In stare fierbinte se toarna în cesti sau în compotiere. Dupa ce s-a racit, cestile se intoduc în frigider. Pentru a fi mai gustoasa se prepara cu cateva ore înainte a de fi servita.
Se consuma rece.
|
|
