|
Acasa » CARTE DE BUCATE » CREMA DE CIOCOLATA
CREMA DE CIOCOLATA
Crema de ciocolata
Compozitie pentru 10 portii: lapte—750 ml, ciocolata—150 g, unt—150 g, zahar pudra — 180 g, 10 oua, zahar vanilat — 10 g (sau vanilina — 0,2 g).
Intr-un vas cu fundul rotund (wailing), se introduc ciocolata rasa, zaharul, untul, galbenusurile, zaharul vanilat si laptele. Se asaza vasul, pe aragaz, la un foc domol si se fierbe compozitia, amestecînd continuu pana ce se îngroasa, apoi se adauga albusurile care au fost batute separat. Compozitia se toarna într-o forma care a fost unsa cu unt. Se coace în cuptor, 15—20 minute, la un foc moderat pentru a se rumeni. Dupa ce s-a racit putin, se rastoarna pe un platou.
Se serveste rece cu orice fel de sirop.
|
|
