|
Acasa » CARTE DE BUCATE » CREMA DE VANILIE CU FRISCA
CREMA DE VANILIE CU FRISCA
Crema de vanilie cu frisca
Compozitie pentru 10 portii: frisca—-500 g, zahar — 200 g, 8 oua, faina — 25 g, zahar vanilat — 10 g (sau vanilina — 0,2 g).
Intr-un castron se amesteca 250 g frisca cu 8 galbenusuri, 150 g zahar, 25 g faina si esenta de vanilie. Compozitia obtinuta se fierbe la un foc domol, amestecand continuu pana ce se îngroasa. Se retrage vasul de pe foc, compozitia se lasa sa se raceasca, apoi se adauga restul de frisca batuta împreuna cu zaharul ramas. Se amesteca usor pentru omogenizare, compozitia urmand sa ramâna afanata.
Aceasta crema se foloseste la umplerea unor prajituri (cremsnit, ecler etc), sau se consuma ca atare, introdusa în cupe, cu adaos de frisca batuta. Adaugand si alte ingrediente, 150 g ciocolata sau 25 g cafea solubila, crema poate capata utilizari multiple.
|
|
