|
Acasa » CARTE DE BUCATE » CREMA DE VIN
CREMA DE VIN
Crema de vin
Compozitie pentru 10 portii: vin alb — 150 ml, zahar — 200 g, 5 galbenusuri, coaja rasa de lamaie — 10 g, esenta de vanilie — 10 ml (sau etil-vanilina — 0,2 g).
Vinul, zaharul, galbenusurile si esenta de vanilie se amesteca bine într-o cratita, apoi se pun la fiert la un foc domol, batindu-se cu telul, continuu, pana cand compozitia îsi mareste volumul, fara a începe sa fiarba. Vasul se retrage de pe foc, continuand amestecarea pana cand compozitia se îngroasa. Se adauga coaja rasa de lamaie, se amesteca pentru omogenizare, apoi se toarna in cupe.
Crema se serveste rece. Se poate orna cu frisca batuta.
|
|
