|
Acasa » CARTE DE BUCATE » CROCHETE DE CASCAVAL, RETETA CROCHETE CASCAVAL
CROCHETE DE CASCAVAL, RETETA CROCHETE CASCAVAL
Crochete de cascaval
Compozitie pentru 10 portii: cascaval — 300 g, margarina — 100 g, ulei — 200 ml, 2 oua, faina — 100 g, lapte — 400 ml, piper macinat — 2 g, sare — 25 g; pentru pane: faina — 100 g, 2 oua, pesmet — 50 g.
Cascavalul curatat de coaja se rade. Intr-un vas se topeste margarina si se adauga faina dizolvata în 100 ml lapte rece, amestecand continuu pentru a evita formarea de cocoloase. Se adauga restul de lapte, sarea si se continua fierberea 15 — 20 minute. Se trage vasul de pe foc, se adauga ouale, treptat, cascavalul ras si piperul, sub amestecare continua.
Din compozitia obtinuta se modeleaza crochete de forma cilindrica cu lungimea de 4 — 5 cm si diametrul de 2 cm. Se trec prin faina, ou batut, pesmet si se prajesc în ulei încins.
Se servesc calde.
|
|
