|
Acasa » CARTE DE BUCATE » DULCEATA DE CAISE
DULCEATA DE CAISE
Dulceata de caise
Compozitie: 1 1/2 caise, 1 kg zahar, 1/2 lamaie, 1 lingurita bicarbonat de sodiu.
Mod de preparare: Se spala fructele si se curata de coaja. Se aleg fructe sanatoase, nu prea coapte si se marime mijlocie. Se scot samburii si se pun astfel pregatite intr-un vas cu 2 litri de apa, in care s-a dizolvat o lingurita de bicarbonat de sodiu. Se tine numai 2 minute, apoi se scot, se spala in doua ape reci si se pun in siropul de zahar bine legat. Fructele se lasa sa stea in sirop pe marginea plitei un sfert de ora, timp necesar ca sa lase sucul din ele. Dulceata se fierbe la foc iute, se spumeaza de mai multe ori, iar cand fierberea nu mai este libera, ci mocnita, se pune lamaia taiata felii subtiri si se mai fierbe la foc mic doar un sfert de ora. Se lasa sa se raceasca pana a doua zi, dupa care se toarna in borcane si se leaga cu celofan. Se pot folosi si fructe cu coaja cu tot, in functie de preferinte.
|
|
