|
Acasa » CARTE DE BUCATE » FICAT DE PORC CU CEAPA
FICAT DE PORC CU CEAPA
Ficat de porc cu ceapa
Compozitie pentru 10 portii: ficat de porc — 1 kg, ceapa —800 g, untura — 200 g (sau ulei), cartofi — 2 kg, faina — 150 g, patrunjel verde — 30 g, piper macinat — 2 g, sare — 30 g.
Ficatul, curatat si spalat, se scurge de apa si se portioneaza. Ceapa, curatata si spalata, se taie în felii. Cartofii, curatati si spalati, se taie în cuburi si se fierb in apa cu sare. Patrunjelul, curatat, si spalat, se taie marunt.
Bucatile de ficat se trec prin faina si se prajesc în 100 g untura sau ulei, apoi se scot si se pun într-un vas. In sosul ramas, se adauga 500— 600 ml apa calda, piperul si sarea si se fierb aproximativ 10—15 minute, apoi se toarna peste bucatile de ficat. Intr-un alt vas, se rumeneste ceapa în 100 g untura sau ulei.
Se serveste cald, cu garnitura din cartofi natur, cu ceapa si cu patrunjel verde deasupra.
|
|
