|
Acasa » CARTE DE BUCATE » FRIGARUI DE PORC
FRIGARUI DE PORC
Frigarui de porc
Compozitie pentru 10 portii: carne de porc superioara (pulpa) — 1,5 kg, rosii proaspete — 250 g, ardei gras — 200 g, ceapa —150 g, ulei — 30 ml, sare — 20 g, piper macinat — 1 g.
Carnea, curatata si spalata, se taie în bucati de 2—3 cm. Ceapa, curatata si spalata, se taie în rondele. Rosiile proaspete, curatate si spalate, se taie în felii. Ardeii grasi, curatati de cotoare si seminte, se spala si se taie în felii.
Pe o frigaruie din otel inoxidabil se însira, alternativ, bucatile de carne, ceapa, rosii si ardei gras. Se ung cu ulei si se frig pe gratarul încins, uns cu grasime. In timpul frigerii, frigaruile se rotesc si se ung cu ulei, cu ajutorul unei pensule. Catre sfarsitul frigerii, se sareaza si, dupa gust, se condimenteaza cu piper.
Se servesc calde, cu diferite garnituri.
|
|
