|
Acasa » CARTE DE BUCATE » FULGI DE CARTOFI PIURE
FULGI DE CARTOFI PIURE
Fulgi de cartofi piure
Compozitie pentru 10 portii: fulgi de cartofi — 150 g, lapte — 250 ml, unt — 100 g, sare — 25 g, apa — 50 ml.
Laptele si apa se fierb cu jumatate din cantitatea de unt si cu sare. Restul de unt se topeste. In amestecul de lapte si apa adus la temperatura de 60—70°C se adauga fulgii de cartofi. Se lasa 5—6 minute sa absoarba o parte din lichid, apoi se amesteca cu telul pentru omogenizare si se pune restul de unt deasupra, pentru a nu forma crusta.
Are aceleasi întrebuintari ca si piureul din cartofi, ca garnitura la fripturi, chiftelute cu sos, carne pane etc.
|
|
