|
Acasa » CARTE DE BUCATE » GEM DE PRUNE
GEM DE PRUNE
Gem de prune
Prune — 1 kg, zahar — 250 g, vanilina — 0,1 g.
Prunele, spalate si curatate de codite, se curata de coaja, apoi li se scot samburii.
Prunele se trec în cazanelul de cupru împreuna cu 250 g zahar si se tin la început la un foc mic, dupa care se trec la un foc mai intens, adaugand si putina vanilina. Se fierb pana ce se leaga siropul, amestecand mereu cu o lopatica de lemn. Cand siropul este legat, se ia de pe foc si se acopera vasul cu un prosop umezit si stors bine si se lasa sa se raceasca putin.
Dupa ce s-a racit dulceata puti, se toarna in borcane.
Borcanele în care se toarna gemul trebuie sa fie bine spalate cu apa calda si detergenti, apoi limpezite si uscate la cald. Se leaga bine la gura cu celofan sau se inchid ermetic cu capace pregatite pentru acest procedeu.
|
|
