|
Acasa » CARTE DE BUCATE » INGHETATA DE CAPSUNI CU FRISCA
INGHETATA DE CAPSUNI CU FRISCA
Inghetata de capsuni cu frisca
Compozitie pentru 1 kg: zahar — 300 g, capsune — 300 g, frisca lichida — 150 ml, sare de lamaie — 5 g, colorant alimentar rosu — 0,1 g, apa — 300 ml.
In primul rand, toate componentele din care se prepara inghetata trebuie sa fie foarte proaspete, pentru a evita imbolnavirile, fiind un semipreparat.
Capsunele, spalate si selectionate, se trec printr-o sita fina pentru a le transforma intr-o compozitie lichida. Aceasta se amesteca cu 1/6 din cantitatea de zahar si se fierbe cateva minute (5—6). Restul de zahar se dizolva în apa si se amesteca cu sarea de lamaie si colorantul care au fost, în prealabil, dizolvate în apa. Dupa dizolvarea zaharului, se strecoara compozitia printr-o sita fina, se adauga frisca si pulpa de capsune, amestecand bine pentru omogenizare.
Compozitia racita se introduce în masina de înghetata. In lipsa acesteia, se poate mari cantitatea de frisca cu circa 100 g si compozitia se îngheata in congelator.
|
|
