|
Acasa » CARTE DE BUCATE » INGHETATA DE CIOCOLATA
INGHETATA DE CIOCOLATA
Inghetata de ciocolata
Compozitie pentru 1 kg: lapte — 500 ml, zahar — 120 g, galbenusuri de ou — 100 g, 3 oua, cacao — 30 g, vanilina — 0,1 g, frisca — 150 g, ciocolata cuvertura — 50 g (sau tablete).
Intr-un vas se amesteca zaharul cu laptele si se adauga galbenusurile, ouale întregi si vanilina. Se asaza vasul la un foc domol, amestecând continuu. Cand compozitia este gata sa dea în fiert, vasul se trage de pe foc. Compozitia se raceste, amestecand continuu. Este preferabil ca racirea sa se faca pe cuburi de gheata. Cacaua se dizolva cu putin lapte si se introduce în compozitie împreuna cu frisca si se amesteca bine pentru omogenizare.
Compozitia racita se introduce în masina de înghetat si, cand este aproape înghetata, i se adauga granule de ciocolata.
Nota: In lipsa masinii de înghetata, se adauga 100 g frisca, se pune compozitia in pahare de plastic, iar acestea se introduc în congelator.
|
|
