|
Acasa » CARTE DE BUCATE » MAMALIGA SIMPLA
MAMALIGA SIMPLA
Mamaliga simpla
Compozitie pentru 10 portii: malai grisat- 500 g, sare- 30 g.
Intr-un vas de fonta (tuci) cu apa rece (aproximativ 1,5 l), se introduce toata cantitatea de malai, dupa ce a fost cernuta. Se adauga sarea. Se asaza vasul pe foc si se amesteca continuu cu o lingura de lemn sau cu facaletul pana ce malaiul a fiert bine. Se rastoarna pe un fund de lemn si se serveste calda.
Varianta 2: O alta varianta este aceea de a pune apa la fiert si cand aceasta fierbe, se adauga malaiul, putin cate putin, amestecandu-se continuu, cu lingura de lemn, sau cu facaletul, pana cand mamaliga a fiert bine. Se rastoarna pe un platou sau fund de lemn.
Se serveste calda, la peste fript, fripturi, tocanite, branza cu smantana etc.
|
|
