|
Acasa » CARTE DE BUCATE » MAMALIGUTA CU BRANZA SI OUA LA CUPTOR
MAMALIGUTA CU BRANZA SI OUA LA CUPTOR
Mamaliguta cu brînza si oua la cuptor
Compozitie pentru, 10 portii: mamaliga simpla —1,5 kg, 10 oua, branza telemea — 200 g, branza proaspata de vaci — 200 g, unt — 150 g, carnaciori oltenesti —150 g, cascaval — 150 g.
Se rade branza telemea si se amesteca cu branza de vaci. Carnaciorii oltenesti, taiati în bucati mici, se frig putin într-o tigaie.
Dupa ce mamaliga a fiert, se adauga în tuci amestecul de branza si 125 g unt topit. Se amesteca bine pentru omogenizare. Jumatate din compozitie se asaza într-o tava unsa cu unt. La distante egale se formeaza 10 cuiburi cu ajutorul unei linguri de lemn. In fiecare cuib se asaza cate un ou dupa ce a fost separat de coaja. De jurîmprejur, pe toata suprafata compozitiei, se asaza carnaciorii oltenesti. Se aseaza al doilea strat de mamaliga deasupra, se netezeste la suprafata si se presara cu cascaval. Tava se introduce in cuptor, unde se lasa pentru gratinarea preparatului 10—15 minute.
Se serveste fierbinte.
|
|
