|
Acasa » CARTE DE BUCATE » MARINATA PENTRU CARNE
MARINATA PENTRU CARNE
Marinata pentru carne
Compozitie pentru 1l marinata: 100 ml ulei, 60-70 ml vin alb sau rosu, 200 ml otet, 50 s morcovi, 20 g arpagic, 50 g ceapa, un buchet garni, o cuisoara, 1—2 catei de usturoi, cateva boabe de piper, patrunjel.
Intr un vas de marime corespunzatoare se introduc carnea ce urmeaza sa fie marinata, morcovii, arpagicul si ceapa, toate taiate subtire, patrunjelul, buchetul garni, usturoiul, cateva boabe de piper, apoi se adauga vinul alb sau rosu, otetul si uleiul. Vasul se trece într-un spatiu racoros. Bucata de carne se întoarce, din cand în cand, în marinata.
Iutrebuintari: pentru carnurile de macelarie si vanat în vederea infragezirii.
|
|
