|
Acasa » CARTE DE BUCATE » MUSACA DE CARTOFI
MUSACA DE CARTOFI
Musaca de cartofi
Compozitie: carne de vita fara os- 1 kg, ulei- 200 ml, ceapa- 300 g, cartofi- 2,5 kg, 3 oua, smantana- 150 ml, faina- 50 g, cascaval- 100 g, pesmet- 50 g, piper- 3g, verdeata- 50 g, sos tomat- 800 g, sare- 30 g.
Mod de administrare: Carnea, curatata de pielite si spalata, se taie in bucati care se trec prin masiuna de tocat. Ceapa curatata, spalata si taiata in felii se inabusa in ulei incins cu putina apa. Se adauga carnea tocata si se continua inabusirea, adaugand si putina apa, timp de 25-30 minute. Dupa ce se raceste, se trece din nou prin masina de tocat si se adauga piperul macinat, sarea, un ou si verdeata care a fost spalata si taiata marunt, amestecand bine pentru omogenizare. Cartofii dupa ce au fost curatati si spalati, se taie in felii si se prajesc in restul de ulei infierbantat. Dupa ce au fost prajiti, se unge o tava cu ulei, se presara cu pesmet si se aseaza un rand de cartofi apoi un rand de carne tocata si inabusita, realizand in final doua randuri de carne si trei de cartofi. Din restul de oua, faina si smantana se prepara o compozitie subtire care se toarna peste cartofi. La suprafata se presara cascaval ras. Se introduce tava in cuptor la un foc moderat timp de 25- 30 minute. Se serveste calda, cu sos tomat.
|
|
