Ochiuri cu ciuperci la capac
Compozitie pentru 10 portii: 20 oua, ciuperci proaspete —1 kg, patrunjel verde — 50 g, untura — 100 g, unt — 100 g, piper — 1g , sare — 25 g.
Ciupercile proaspete, curatate si spalate în mai multe ape, se taie în lame. Patrunjelul verde, curatat si spalat, se taie marunt. Ciupercile se înabusa în unt. Se adauga sare, piper si jumatate din cantitatea de patrunjel verde. In fiecare capac se înfierbanta untura (cate 10 g) si se prajesc cate doua oua si între ele se asaza ciuperci, înabusite. Se servesc fierbinti cu patrunjel verde deasupra. 
