|
Acasa » CARTE DE BUCATE » OMLETA TARANEASCA
OMLETA TARANEASCA
Omleta taraneasca
Compozitie pentru 10 portii: 20 oua, costita afumata — 300 g, cartofi — 1 kg, ceapa — 100 g, untura (sau ulei) — 100 g, patrunjel verde — 50 g, piper macinat — 2 g, sare — 25 g.
Cartofii spalati se fierb in coaja, se lasa sa se raceasca, se curata de coaja si se taie în cuburi. Ceapa si patrunjelul, dupa curatare si spalare, se taie marunt. Costita se taie în cuburi mici.
Intr-o tigaie cu untura sau ulei, se înabusa ceapa, cu adaos de putina apa. Se adauga cartofii si se continua înabusirea. In alta tigaie, se prajeste costita si se adauga la cartofi, împreuna cu sarea, piperul, patrunjelul verde si ouale batute.
Compozitia se prajeste uniform pe ambele parti, apoi se ruleaza.
Se serveste fierbinte
|
|
