|
Acasa » CARTE DE BUCATE » PAPRICAS DE MIEL
PAPRICAS DE MIEL
Papricas de miel
Compozitie pentru 10 portii: carne de miel cu os-1,5 kg, ulei-150 ml, ceapa-500 g, pasta de tomate-100 g, boia de ardei dulce-3 g, cartofi-1,5 kg, patrunjel verde-500 g, usturoi-25 g, un fir cimbru, piper macinat-2 g, sare-30 g.
Carnea, curatata de pielite si spalata, se portioneaza si se sareaza. Ceapa, curatata si spalata, se taie marunt. Cartofii, curatati si spalati, se taie in sferturi sau in jumatati, dupa marime, apoi se spala din nou. Usturoiul, curatat si spalat, se taie marunt. Patrunjelul, curatat si spalat, se taie marunt. Pasta de tomate se dilueaza cu putina apa. Buctile de carne se inabusa in ulei incins[50 ml] si putina apa. Ceapa se inabusa in 100 ml ulei si 100 ml apa, apoi se adauga bucatile de carn, cartoii si apa calda necesara fierberii[1,5-2 litri], continuand fierberea 30-35 minute. Dupa aceea, se adauga usturoiul, sarea, piperul, cimbrul, boiaua de ardei si pasta de tomate si se fierb inca 15-20 minute.
Se serveste cald cu patrunjl verde deasupra.
|
|
