|
Acasa » CARTE DE BUCATE » PIURE DE CARTOFI
PIURE DE CARTOFI
Piure de cartofi
Compozitie pentru 10 portii: cartofi — 1,5 kg, unt — 50, smantana proaspata — 100 ml, lapte — 200 ml, sare — 20 g.
Cartofii, curatati si spalati, se taie în sferturi si se fierb în apa cu sare. Apoi, se transforma în pasta cu ajutorul zdrobitorului de cartofi sau al masinii de tocat. Pasta obtinuta se introduce la fiert, într-o cratita impreuna cu laplele. Se amesteca continuu, pentru a nu se lipi de fundul vasului, cu ajutorul telului sau al unei linguri de lemn. Se adauga progresiv smantana sub amestecare continua si, în final, untul. Se sareaza dupa gust.
|
|
