|
Acasa » CARTE DE BUCATE » PUI CU MORCOVI
PUI CU MORCOVI
Pui cu morcovi reteta
Compozitie penlru 10 portii: carne de pui calitatea I-a (fara cap si picioare) — 1,5 kg, ceapa —150 g, faina —50 g, ulei —100 ml, smantana — 250 ml, lapte — 500 ml, morcovi — 1 kg, unt — 50 g, sare — 30 g.
Puii, curatati si trecuti prin flacara, se spala, se portioneaza si se sareaza. Ceapa, curatata si spalata, se taie marunt. Morcovii, curatati si spalati, se taie in bucati, iar acestea în felii, în lungime.
Morcovii se înabusa în unt si putina apa (100 ml), apoi se adauga apa calda necesara fierberii lor (1,5—2 l. Bucatile de carne si ceapa se înabusa in ulei si 100 ml apa. Cand sunt înabusite, bucatile de carne se scot si se pun într-un vas; în sosul ramas, se adauga faina dizolvata în lapte rece, amestecand pentru a evita formarea de cocoloase. Treptat, se adauga si restul de lapte si se fierbe la foc moderat 15—20 minute. Spre sfirsitul fierberii, se adauga smantana si sarea. Sosul obtinut se amesteca cu carnea si morcovii si se continua fierberea înca 15—20 minute.
Preparatul se serveste cald.
|
|
