|
Acasa » CARTE DE BUCATE » PUI CU SMANTANA
PUI CU SMANTANA
Pui cu smantana
Compoziţie pentru 10 porţii: carne de pui calitatea I-a (fără cap şi picioare) — 1,5 kg, ceapă —200 g, ulei —100 ml, smantană —250 ml, făină — 100 g, sare — 30 g.
Puii, curăţaţi şi trecuţi prin flacără, se spală, se porţionează şi se sărează. Ceapa, curăţată şi spălată, se taie mărunt.
Bucăţile de carne împreună cu ceapa se înăbuşă în ulei şi 100 ml apă. Cand carnea este aproape fiartă, se scoate şi se pune într-un vas. In grăsimea rămasă, se adaugă făina dizolvată în apă rece, sarea, smantana şi apa calda necesară fierberii (aproximativ 1 1) şi sosul se fierbe 15—20 minute. Apoi, se strecoară peste carne şi se continuă fierberea 15—20 minute.
Se serveşte cald.
|
|
