|
Acasa » CARTE DE BUCATE » PUI PARIZIAN
PUI PARIZIAN
Pui parizian reteta
Compozitie pentru 10 portii: pulpe si piept de pui cu os — 1,5 kg, 4 oua, faina — 100 g, ulei — 250 ml, ulei — 250 ml, cartofi — 1,5 kg, patrunjel verde — 50 g, sare- 30 g.
Carnea de pui, curatata si spalata, se portioneaza si se bate putin cu ciocanul de snitele. Cartofii, curatati si spalati, se taie în cuburi si se fierb în apa cu sare. Patrunjelul verde, curatat si spalat, se taie marunt. Ouale spalate se separa de coaja si se bat într-un castron, cu telul.
Bucatile de carne se trec prin faina si ou batut si se prajesc în ulei incins, pe ambele parti, în mod uniform. Se servesc calde, cu garnitura de cartofi natur si patrunjel verde deasupra.
|
|
