|
Acasa » CARTE DE BUCATE » ROSII UMPLUTE CU PASTA DE BRANZA
ROSII UMPLUTE CU PASTA DE BRANZA
Rosii umplute cu pasta de branza
Compozitie pentru 10 portii: rosii-600 g [10 bucati], pasta de branza-500 g, marar-30 g, salata verde -50 g.
Rosiile se sorteaza la marime egala, se spala, li se taie capacul, li se scoate miezul cu ajutorul unei lingurite si se aseaza pe o farfurie cu partea scobita in jos pentru a se scurge zeama din ele. Mararul se curata, se spala si se taie marunt. Salata verde se spala frunza cu frunza sub curent de apa rece.
Pasta de branza se prepara astfel: Branza telemea se spala cu apa rece si, daca este sarata, se pune la desarat in apa sau daca avem la indemana in lapte proaspat. Branza desarata se taie în bucati si, împreuna cu branza de vaci si untul, se trece prin masina de tocat cu sita fina. Pasta rezullata se introduce într-un vas si se amesteca cu smîntîna si boiaua de ardei pîna la completa omogenizare. Pasta de branza se amesteca cu mararul si se introduce intr-un cornet cu ajutorul caruia se umplu rosiile. Rosiile se prezinta pe platou sau farfurie cu decor de salata verde.
|
|
