|
Acasa » CARTE DE BUCATE » SALATA DE VINETE
SALATA DE VINETE
Salata de vinete
Compozitie pentru 10 portii: vinete- 2 kg, ulei- 100 ml, ceapa- 250 g, sare- 30 g.
Mod de preparare: Vinetele, spalate si scurse de apa, se coc la un foc iute. Se lasa sa se raceasca, se curata de coaja si se aseaza pe un fund de lemn. Dupa ce s-au scurs de zeama, se toaca cu un satar de lemn si se trec intr-un castron. Ceapa tocata fin, se inabusa in ulei doar atat cat sa se inmoaie. Dupa ce se raceste se adauga la vinete, apoi sarea si se amesteca foarte bine cu lingura de lemn pana se obtine o pasta de culoare deschisa. Dupa preferinta pentru cei care nu tin post, se poate prepara salata de vinete si cu maioneza care aduce un gust deosebit, fiind mai buna mai gustoasa si mai hranitoare.
|
|
