|
Acasa » CARTE DE BUCATE » SNITEL DE PORC CU SOS DE LAMAIE, RETETA, CULINARE
SNITEL DE PORC CU SOS DE LAMAIE, RETETA, CULINARE
Snitel de porc cu sos de lamaie
Compozitie pentru 10 portii: carne de porc calitate superioara fara os (pulpa si spata) — 1 kg, untura (sau ulei) — 175 g, faina — 100 g, smantana — 150 ml, lamaie — 200 g (sau sare de lamaie — 5 g), sare — 30 g.
Carnea, curatata de pielite si tendoane, se spala si se portioneaza în 10 bucati egale care se bat cu ciocanul de snitele, se sareaza si se trec prin faina. Jumatate din lamaile spalate se taie în rondele subtiri, iar din restul se extrage sucul.
Carnea se asaza într-o tava cu 100 g untura (sau ulei) si se frige la cuptor. Faina dizolvata în 100 ml apa rece se înabusa, într-un vas, cu 75 g untura [sau ulei], se adauga apa necesara fierberii (1,5 l) si se amesteca continuu pentru a se evita formarea de cocoloase. In sosul format se adauga snitelele, smantana si sarea si se fierb împreuna. Cand carnea este fiarta, se adauga sucul de lamaie.
Se serveste cald, cu decor de lamaie. Se poate servi si cu garnitura din paste fainoase sau orez.
|
|
