|
Acasa » CARTE DE BUCATE » SNITEL DE VITEL PANE
SNITEL DE VITEL PANE
Antricot de vitel pane
Compozitie pentru 10 portii: antricot de vitel-1 kg, faina-100 g, 4 oua, pesmet-200 g, ulei 200 ml, sare-30 g.
Carnea curatata de pielite se spala, se zvanta si se taie in 10 bucati, avand fiecare din ele os. Se scurteaza osul la 4-5 cm lungime, se curata de tendoane, iar ultima portiune se razuie, ca osul sa ramana alb. Bucatile de carne se bat putin cu ciocanul de fragezire si se sareaza.
Bucatile de carne se trec prin faina, ou batut si pesmet in asa fel, incat osul sa ramana curat. Se prajesc in ulei incins, uniform, pe ambele fete.
Antricotul se serveste cald, cu diferite garnituri din legume.
|
|
