|
Acasa » CARTE DE BUCATE » SOS VERDE PENTRU PESTE
SOS VERDE PENTRU PESTE
Sos verde pentru peste
Compozitie pentru 1kg: Maioneza-900g,spanac-100g,tarhon-100g,patrunjel verde-100g,ceapa verde[frunze]-100g.
Mod de preparare:Legumele se spala sub curent de apa,se curata si se fierb impreuna cu sarea aproximativ 20 minute.Se strecoara zeama,iar legumele fierte[ceapa,patrunjelul,tarhonul si spanacul]se trec printr-o sita rara,rezultand un piure subtire.Acesta se stoarce printr-o panza de etamina in asa fel incit sa se obtina sucul verde,mai gros,care se amesteca cu maioneza,intr-un vas,cu ajutorul unei linguri de lemn.
Sosul verde se serveste la rasoluri din peste,raci si legume.
|
|
