|
Acasa » CARTE DE BUCATE » SPANAC CU CARNE DE PORC, RETETA SPANAC
SPANAC CU CARNE DE PORC, RETETA SPANAC
Spanac cu carne de porc
Compozitie pentru 10 portii: piept de porc cu os — 1 kg, untura (sau_ ulei) — 150 g, faina — 50 g, ceapa — 300 g, pasta de tomate — 50 g, rosii proaspete — 600 g, spanac — 2,5 kg, lamaie — 100 g, usturoi — 20 g, piper macinat — 2 g, sare — 30 g.
Spanacul, curatat de cotoare si spalat în mai multe ape, se opareste, se scurge de apa, se raceste si se taie în bucati mai mari. Pieptul de porc, curatat si spalat, se taie în 10 bucati egale si se sareaza. Usturoiul si ceapa se curata, se spala si se taie marunt. Rosiile curatate si spalate se oparesc si se decojesc. Lamaile spalate se taie în rondele (50 g), iar din restul de 50 g se extrage sucul. Pasta de tomate se dilueaza cu putina apa rece.
Bucatile de carne se înabusa în 50 g untura încinsa si putina apa. Ceapa se înabusa în 100 g untura si 100 ml apa. Se adauga faina dizolvata în 50 ml apa rece, rosiile, pasta de tomate, piperul, usturoiul, sarea, supa de oase, spanacul si carnea si se fierb, 35—40 minute, la un foc moderat. La sfarsit, se adauga sucul de lamaie si se amesteca pentru omogenizare.
Se serveste cald cu rondele de lamaie deasupra.
|
|
