|
Acasa » CARTE DE BUCATE » SPANAC CU CARNE DE VITA
SPANAC CU CARNE DE VITA
Spanac cu carne de vita
Compozitie pentru 10 portii: carne de vita calitatea I-a — 1 kg, spanac — 2,5 kg, ulei —150 ml, ceapa —250 g, pasta de tomate —50 g, faina — 50 g, lamaie — 100 g, usturoi — 25 g, piper macinat — 2 g, sare — 30 g.
Carnea se curata de pielite, se spala si se taie în 10 bucati egale. Spanacul, curatat de cotoare si spalat în mai multe ape, se opareste, se scurge de apa si se taie în bucati mari. Ceapa, curatata si spalata, se taie marunt, se opareste si se separa de apa. Usturoiul, curatat si spalat, se taie marunt.
Lamaia, dupa ce a fost spalata, se împarte în doua. O jumatate se taie în folii subtiri, iar din cealalta se extrage sucul. Pasta de tomate se dilueaza cu putina apa.
Bucatile de carne se sareaza si se înabusa în ulei încins cu 150 ml apa, împreuna cu ceapa. Se adauga pasta de tomate, faina dizolvata în putina apa rece, usturoiul, sarea si apa calda necesara fierberii si se continua fierberea aproximativ 30—40 minute. Cand carnea este aproape fiarta, se pune spanacul si se fierb înca circa 25—30 minute. Se adauga piperul si sucul de lamaie, se amesteca pentru omogenizare, si se ia vasul de pe foc.
Se serveste cald cu sos si cu decor din felii de lamaie.
|
|
