|
Acasa » CARTE DE BUCATE » STUFAT DE MIEL
STUFAT DE MIEL
Stufat de miel
Compozitie pentru 10 portii: carne cu os-1,5 kg, ulei-150 ml, ceapa verde-1,5 kg, usturoi verde-500 g, otet-30 ml, piper macinat-2 g, sos brun-800 g, ceapa-200 g, patrunjel verde-50 g, sare-30 g.
Carnea curatata si spalata se curata de pielite se taie in 10 bucati egale care se scurg de apa si se sareaza. Ceapa, curatata si spalata se taie marunt. Ceapa si usturoiul verde, dupa curatare si spalare, se taie in bucati de 5 cm lungime. Patrunjelul verde, curatat si spalat, se taie marunt. Bucatile de carne se inabusa in ulei infierbantat[50 ml] si putina apa, apoi se toarna aproximativ 500 ml apa calda si se fierb inabusit. Se adauga sosul brun, continuind fierberea 10-15 minute. In alt vas, se inabusa ceapa si usturoiul verde in ulei infierbantat[100 ml] si 100 ml apa. Peste bucatile de carne se adauga sarea, piperul, otetul, patrunjelul verde, ceapa si usturoiul inabusite. Se fierb impreuna 15-20 minute.
Se serveste cald.
|
|
