|
Acasa » CARTE DE BUCATE » TORT AIDA
TORT AIDA
Tort "Aida"
Blatul: zahar-150 g, nuci macinate-150 g, faina-150 g, oua-6, unt topit-60 g.
Crema: 4 galbenusuri, zahar-100 g, lapte-100 ml, nuci-100 g, unt-100 g, vanilie, rom-2 lingurite.
Siropul: zahar-300 g, apa-200 ml, esenta de rom-2 lingurite.
Galbenusurile se freaca spuma cu zaharul, se adauga, apoi, cate o lingurita de albus batut spuma si cate o lingura de faina, amestecand usor pana ce terminam cantitatea. Se adauga untul topit si nucile macinate. Compozitia se pune intr-o forma tapetata cu unt si faina care, apoi, se introduce in cuptor. Dupa ce s-a copt si s-a racit, blatul se taie in doua foi care se insiropeaza, se ung cu crema, se aseaza una peste alta si se imbraca cu aceeasi crema. Pentru prepararea cremei, intr-un vas, galbenusurile se freaca spuma cu zaharul si romul, dupa care se adauga laptele si vanilia. Se fierb in baie de apa, amestecand mereu pana se ingroasa. Vasul se ia de pe foc si compozitia se lasa sa se raceasca in timp ce spuma untul. Dupa ce crema s-a racit, se amesteca cu untul si nucile coapte si trecute prin masina.
|
|
