|
Acasa » DIVERSE » CONTINUTUL DE ACID OXALIC IN ALIMENTE
CONTINUTUL DE ACID OXALIC IN ALIMENTE
Tabel cu continutul de acid oxalic in alimente
| Alimentul |
Acid oxalic
mg/100 g |
| Cacao |
1000 |
| Spanac |
890 |
| Macris |
835 |
| Ceai |
800 |
| Piper |
660 |
| Telina radacina |
620 |
| Rubarba |
500 |
| Ciocolata amaruie |
350 |
| Sfecla |
338 |
| Smochine |
200 |
| Patrunjel |
190 |
| Coacaze |
88 |
| Ciocolata cu lapte |
60 |
| Telina frunze |
50 |
| Morcovi |
33 |
| Fasole verde |
31 |
| Andive |
27 |
| Portocale |
24 |
| Ceapa |
23 |
| Fragi, mure |
18 |
| Afine, caise |
14 |
| Prune |
10 |
| Struguri |
8 |
| Rosii |
7,5 |
| Varza |
7,3 |
| Banane, ananas |
6,4 |
| Cartofi |
5,7 |
| Pere |
3 |
Dupa cum se poate vedea, majoritatea alimentelor bogate in acid oxalic sunt de origine vegetala. O restrictie mai mare este necesara pentru cele care contin mai mult de 10 mg/100 g. Celelalte vor fi consumate cantitati moderate.
Alimentele care contin cantitati neansemnate de acid oxalic sunt: carnea, pestele, laptele si derivatele, oul, grasimile, cerealele, fainoasele, zaharul, unele legume (castraveti, rdichii, conopida, mazare) sau fructe (grepfrut, pepenele, merele, ciresele).
Trebuie avut in vedere ca unele alimente {cartofii, leguminoasele, dulciurile concentrate} dau nastere prin descompunere intestinala la acid oxalic (oxaligene). Pentru acest motiv ratia zilnica de glucide este bine sa nu depaseasca 250—300 g. Acest lucru este important intrucat odata absorbit din intesin acidul oxalic nu poate fi distrus de catre ficat, practic intreaga cantitate necesitand eliminarea prin urina.
Oxaluria peste valoarea normala de 20-30 mg/24 h este considerata crescuta.
|
|
