|
Acasa » DIVERSE » CONTINUTUL IN PURINE A UNOR ALIMENTE
CONTINUTUL IN PURINE A UNOR ALIMENTE
Tabel cu continutul in purine a unor alimente
| Alimentul |
Continutul in purine in mg/100 g |
| Cacao |
1 900 |
| Momite |
990 |
| Scrumbii, heringi |
790 |
| Ciocolata |
620 |
| Anchios de peste |
430 |
| Mure de vitel{timus} |
330 |
| Creier |
195 |
| Sardele in ulei |
118 |
| Ficat de vita |
93 |
| Peste afumat |
82 |
| Rinichi de vaca |
80 |
| Rinichi de porc |
70 |
| Spanac |
70 |
| Limba de vita |
55 |
| Crap |
54 |
| Ciuperci |
50 |
| Carne de vitel |
48 |
| Mazare |
45 |
| Fasole boabe |
44 |
| Carne de vaca |
40 |
| Carne de gasca |
33 |
| carne de gaina |
29 |
| Varza, conopida |
23 |
Tabel cu concentratia de purine in mg la 100 g a unor alimente
Hiperuricuria, adica eliminarea urinara crescuta de acid uric, are loc atunci cand concentratia plasmatica este crescuta. In mod obisnuit este eliminata prin urina o cantitate de acid uric de 700-1 000 mg/24 h. Cresterea acestei eliminari, accentuata de pH-ul urinar acid, va crea conditiile favorabile precipitarii lui sub forma de cristale.
pH-ul urinar este un factor foarte important pentru formarea calculilor de acid uric. Pe langa crearea mediului prielnic cristalizarii acidului uric, pH-ul urinar acid actioneaza crescand eliminarea sa urinara.
Alcalinizarea urinilor se poate face asociind un regim alimentar sarac in valente acide (prezente in proteinele de origine animala si in fosfolipidele ce se gasesc din abundenta in galbenusul de ou si alte grasimi de origine animala) si bogat in valente alcaline (lapte, legume si fructe). Acest deziderat este usor de indeplinit intrucat cele mai bogate alimente in purine sunt si cele care au un potential acidifiant marcant. Indicand un regim sarac in purine, vom realiza concomitent si un regim cu potential de alcalinizare urinara.
Intrucat regimul alcalinizat poate creste pH-ul urinar de la 5 la 6, mai rar la 6,5-7, o accentuare a alcalinitatii urinare nu poate fi obtinuta decat prin administrare orala de bicarbonat de sodiu, citrat de potasiu sau de sodiu in cantitati de 5-6 g in 24 h. Trebuie avut in vedere ca o alcalinizare prea intensa poate favoriza infectia urinara.
Intrucat majoritatea indicatiilor privind restrictiile alimentare impuse de factorii ce favorizeaza aparitia litiazei urice au fost mentionati, alcatuirea regimului alimentar la acesti bolnavi este mult usurata.
Un factor care trebuie totdeauna avut in vedere la bolnavii cu hiperuricemie, calculii urici si litiaza urica este indicele ponderal. Mai mult de jumatate din acesti bolnavi prezinta obezitate, astfel incat regimul alimentar trebuie sa fie hipocaloric.
|
|
