|
Acasa » REFERATE » INFECTIILE DIGESTIVE, BOLI TRANSMISIBILE
INFECTIILE DIGESTIVE, BOLI TRANSMISIBILE
Referat, Infectiile digestive, boli contagioase, transmisibile
In bolile transmisibile cu poarta de intrare digestiva, infectia organismului uman se produce, de regula, prin patrunderea agentului patogen în tubul digestiv o data cu ingerarea alimentelor sau a apei contaminate.
Bolnavii de asemenea boli elimina — prin materiile fecale, prin urina — cantitati uneori uriase de germeni patogeni care pot ajunge pe mâinile bolnavilor, în special daca acestia nu obisnuiesc sa-si spele mainile dupa ce au avut scaun sau dupa ce au urinat.
In cazul infectiilor bacteriene, contaminarea alimentelor si a apei cu agenti patogeni ai unor boli, cum ar fi dizenteria, febra tifoida s. a., se produce, de cele mai multe ori, ca urmare a manipularii produselor alimentare nu numai de catre bolnavi, dar si de catre cei la care germenii persista în tubul digestiv si dupa vindecarea clinica a bolii (purtatorii sanatosi).
Pericolul epidemiologic pe care-l reprezinta acesti bolnavi sau purtatori este si mai mare daca ei lucreaza în unitati de alimentatie publica, unde pot contamina mâncarea sau apa pe care o vor consuma zeci sau sute de persoane.
Deosebit de grave pot fi consecintele epidemiologice atunci cand closetele si conductele lor de deversare nu sunt etanse, permitand infiltrarea continutului lor în reteaua de aprovizionare cu apa a populatiei. In asemenea cazuri, persoanele care consuma apa contaminata cu germenii respectivi se pot îmbolnavi în masa, ceea ce duce la aparitia asa-numitelor epidemii hidrice.
O alta modalitate de transmitere a infectiilor digestive se realizeaza ca urmare a consumului de produse contaminate cu germeni aflati în mod obisnuit în caile excretoare ale unor animale domestice. Astfel, îmbolnavirile denumite toxiinfectii alimentare se pot datora, fie produsului alimentar contaminat de animalul respectiv in timpul vietii [ouale de rata, carnea unor animale bolnave], fie contaminarii secundare a produselor alimentare [carnea, laptele, branza, produse vegetale etc.] de catre cei care le manuiesc, daca acestia sunt bolnavi sau purtatori de germeni.
Desi agentii patogeni ai toxiinfectiilor alimentare paraziteaza specific numai animalele, ei se multiplica si în tubul digestiv al omului bolnav, care-i poate exoreta prin fecale în timpul bolii si o anumita perioada de timp dupa vindecare.
Unii germeni, cum ar fi stafilococul — raspunzator de infectii ale pielii si (mucoaselor (furuncule, abcese etc.), pot provoca, de asemenea, toxiinfectii alimentare atunci cand ajung pe alimentele destinate consumului. Acesti microbi care se dezvolta în cantitati mari într-o serie întreaga de produse alimentare (în special creme de lapte, brânzeturi sarate) pot provoca toxiinfectii alimentare daca patrund în organismul consumatorilor o data cu produsul contaminat.
De multe ori, conservele casnice, preparate sau sterilizate defectuos, pot sta la originea unor toxiinfectii alimentare, dintre care unele deosebit de grave (cele produse de bacilul botulinic).
Pe cale digestiva se transmit si alte boli infectioase, care nu fac parte din grupul toxiinfectiilor alimentare, daca animalul de la care provin produsele alimentare respective este bolnav. Astfel, laptele animalelor bolnave de bruceloza, febra Q, tuberculoza, poate produce multe infectii severe, ca si consumul carnii unor animale bolnave de trichinoza, carbune etc.
Nu numai bolile bacteriene, dar si o serie de boli produse de virusuri patrund în organism prin tubul digestiv. Sunt asa-numitele enterovirusuri, grup din care face parte virusul poliomielitic.
Tot prin alimentele provenite de la animalele bolnave sau contaminate ulterior de persoane bolnave se transmit numeroase boli produse de protozoare patogene (dizenteria amibiana), precum si marea majoritate a viermilor intestinali (tenie, limbrici, oxiuri etc).
Deoarece în foarte numeroase cazuri contaminarea produselor alimentare se datoreste manuirii lor de catre bolnavi sau purtatori, bolile cu poarta de intrare digestiva au mai fost denumite si "boli ale mainilor murdare".
Un rol însemnat în transmiterea acestor boli revine insectelor (în ispeciai mustelor domestice) care transporta germenii, aflati în dejectiile umane (fecale, urina) sau 'gunoaie, pe alimentele destinate consumului. Aceasta a facut ca în epidemiologia bolilor cu poarta de intrare digestiva sa se vorbeasca despre "factorul musca", a carui importanta creste în timpul sezonului cald.
In afara de apa, principalele alimente care se pot contamina cu germeni patogeni sunt laptele, carnea si ouale.
Laptele se poate contamina înca din (timpul vietii animalului bolnav, daca acesta sufera de o septicemie, infectie a ugerului, bruceloza, tuberculoza, febra aftoasa etc, sau dupa mulgere, prin manipulare, transport, pregatire etc, în conditii necorespunzatoare din punct de vedere igienic. In asemenea cazuri, laptele se poate contamina cu agentii patogeni ai unor boli digestive infectioase, cum sunt febrele tifoparatifice, poliomielita, dizenteria, hepatita epidemica, sau chiar cu agentii unor boli ou transmitere de obicei aerogena: scarlatina, difteria, meningita cerebrospinala etc.
Ingestia de lapte infectat favorizeaza infectia si prin faptul ca numerosi agenti patogeni (în special bacilul Koch) rezista mai bine la aciditatea sucului gastric daca sunt înveliti în grasimile pe care acest aliment le contine. Experimental s-a putut constata ca o anumita cantitate de bacili tubercuiosi bovini, suspendati în apa, nu provoaca îmbolnavirea organismului; aceeasi cantitate de germeni poate însa îmbolnavi animalul de experienta daca sunt suspendati in lapte.
Prin carne se transmit, de asemenea, numeroase boli infectioase, daca animalul respectiv este bolnav de carbune, morva, bruceloza sau purtator de agenti patogeni ai toxiinfectiilor alimentare (mai ales carnea de rata si gasca). Carnea se contamineaza usor cu numerosi germeni patogeni, chiar daca provine de la un animal sanatos, atunci cand este manipulata de o persoana bolnava sau purtatoare de germeni.
Alimentele de origine vegetala (legume, fructe) se contamineaza mai ales prin îngrasarea pamantului cu dejectii animale insuficient neutralizate sau prin manuirea lor de catre persoane care elimina germeni patogeni.
|
|
